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El modelo "Porco" utiliza el color Azul para destacar el contraste entre la vitalidad del diseño y la importancia del cerdo en la cultura gallega, un pilar de la gastronomía rural. Rei Zentolo, con Fabricación Nacional, rinde homenaje a un rito ancestral de autosuficiencia y comunidad.
El cerdo (porco) es, históricamente, el animal doméstico más valioso en el medio rural gallego, asegurando la supervivencia y la alimentación de las familias durante todo el año.
Importancia Vital y Económica:
Antes de la llegada de los sistemas de refrigeración y la gran distribución, el cerdo era el principal aporte energético y proteico anual a la despensa. Un cerdo bien cebado significaba seguridad alimentaria y ahorro a largo plazo para la economía familiar.
La Matanza (O Samartín):
La matanza tradicional es más que un trabajo; es un ritual social y festivo que se celebra en los meses fríos (tradicionalmente, a partir de San Martín, el 11 de noviembre). La matanza convertía los duros días de invierno en una celebración familiar donde parientes y vecinos se reunían para trabajar juntos, elaborando chorizos, jamones, lacones, y tocino.
Este ritual marcó el calendario rural durante siglos y sigue teniendo una gran dimensión cultural, marcando la abundancia y la renovación del ciclo anual.
El diseño incorpora un famoso refrán gallego que encapsula la máxima utilidad del cerdo:
Significado Cultural:
Esta frase es una metáfora de la total autosuficiencia y el aprovechamiento total que ofrecía el cerdo. En la cultura gallega, absolutamente todo del cerdo es útil y comestible, desde la carne y la grasa para embutidos, hasta la piel (corteza), la sangre (morcillas) y las pezuñas (usadas en caldos o para gelatina). Es el animal del que no se tira nada, un símbolo de la gestión de recursos y la riqueza gastronómica.
